Конвекционная электрическая печь «Фотон» 1.5 позволяет выпекать мелкоштучную хлебобулочную продукцию, формовой хлеб, мучнистые кондитерские изделия в условиях интенсивной эксплуатации. Система управления печи построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen. Основные функции, задаваемые с панели управления:- ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге;- корректирование программ во время выпечки;- задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки;- отображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на дисплее.Площадь выпечки 1,44 м², количество укладываемых противней - 6, размер подового листа 400х600 мм, расстояние между уровнями - 96 мм, система инжекционного пароувлажнения, внутреннее стекло открывается для облегчения санитарной обработки печи, пекарная камера и облицовка печ
